{"id":15534,"date":"2021-11-25T10:00:27","date_gmt":"2021-11-25T09:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.ptvgroup.com\/?p=15534"},"modified":"2022-02-16T12:49:56","modified_gmt":"2022-02-16T11:49:56","slug":"comment-optimiser-votre-service-de-livraison-a-domicile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ptvlogistics.com\/fr\/gestion-de-la-force-terrain\/comment-optimiser-votre-service-de-livraison-a-domicile\/","title":{"rendered":"Comment optimiser votre service de livraison \u00e0 domicile ?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lorsqu\u2019ils ne cuisinent pas eux-m\u00eames, les Allemands aiment se faire livrer des repas tout pr\u00eat. Toutefois, le march\u00e9 allemand de la livraison \u00e0 domicile est \u00e0 la tra\u00eene par rapport aux autres pays.<\/p>\n

Si l’on analyse l\u2019offre de livraison \u00e0 domicile par habitant, la Belgique arrive en t\u00eate du classement suivie par les \u00c9tats-Unis et l’Australie. L’Allemagne, elle ne fait m\u00eame pas partie du top 10.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, le nombre de service de livraison repas a consid\u00e9rablement augment\u00e9 dans le monde entier au cours de l\u2019ann\u00e9e 2020<\/a>.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, les restaurants ont subi des pertes massives durant la pand\u00e9mie, tandis que la concurrence entre les prestataires de livraison s’est endurcie. Les pertes dues \u00e0 la fermeture des restaurants ne peuvent pas \u00eatre compens\u00e9es par la livraison \u00e0 domicile. Cependant, avec le changement du comportement de consommation, il est n\u00e9cessaire de ne pas n\u00e9gliger son service de livraison.<\/p>\n

Comment se d\u00e9marquer des autres prestataires de livraison\u00a0\u00e0 domicile ?<\/h4>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”13999″ img_size=”500×500″][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_column_text]Nous avons eu la chance d\u2019interviewer Rudi R\u00f6der, directeur du service livraison chez McDonald’s Allemagne<\/a> depuis 2017.<\/p>\n

Avec plus de 1450 restaurants McDonald’s en Allemagne, la cartographie et les donn\u00e9es ont aid\u00e9 leur service de livraison \u00e0 livrer plus rapidement leurs clients.<\/p>\n

Comment utilisez-vous les donn\u00e9es spatiales chez McDonald\u2019s ?<\/h4>\n

Les donn\u00e9es spatiales sont indispensables pour d\u00e9terminer o\u00f9 il est judicieux de proposer un service de livraison pour nos restaurants. Pour d\u00e9cider de proposer ou non la livraison \u00e0 domicile, nous devons conna\u00eetre l’emplacement du restaurant et sa zone de chalandise. Ici, l’accent est mis sur la population \u00e0 proximit\u00e9. Les donn\u00e9es spatiales fournissent des informations pr\u00e9cieuses. Par exemple, elles nous renseignent sur le potentiel de commandes anticip\u00e9es, ce qui est important puisque nous devons disposer du personnel et des v\u00e9hicules appropri\u00e9s pour chaque restaurant.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Existe-t-il des informations particuli\u00e8res sur les aspects d\u00e9mographiques dans votre secteur ? Les m\u00e9nages monoparentaux, l’\u00e2ge des consommateurs ?<\/h4>\n

La client\u00e8le de McDonald’s est extr\u00eamement vari\u00e9e. D’une part, les familles repr\u00e9sentent un grand potentiel, mais les adolescents et les adultes actifs sont \u00e9galement des groupes cibles importants. Nos clients ont grandi avec nous. Cette ann\u00e9e, cela fait 50 ans qu’il y a des restaurants McDonald’s en Allemagne !<\/p>\n

En g\u00e9n\u00e9ral, dans les zones urbaines \u00e0 forte densit\u00e9, le pourcentage de m\u00e9nages c\u00e9libataires qui utilisent notre service de livraison \u00e0 domicile est en hausse. Mais ils ont tendance \u00e0 acheter moins que les familles, c’est pourquoi les donn\u00e9es sociod\u00e9mographiques sont des informations importantes pour d\u00e9finir une prestation de livraison adapt\u00e9e. L\u2019outil d\u2019analyse des donn\u00e9es spatiales offre la possibilit\u00e9 d’analyser beaucoup de valeurs et crit\u00e8res avec pr\u00e9cision. Nous examinons ce que l’on appelle la “population r\u00e9sidentielle”, car les repas sont principalement livr\u00e9s au domicile des personnes. C’est donc cette population qui utilise le plus notre service de livraison.<\/p>\n

Quels sont les effets de la pand\u00e9mie sur votre potentiel commercial et le d\u00e9veloppement de vos activit\u00e9s de livraison \u00e0 domicile ?<\/h4>\n

Nous sommes satisfaits du succ\u00e8s que nous rencontrons dans les restaurants o\u00f9 nous proposons un service de livraison \u00e0 domicile. Nous y voyons un \u00e9norme potentiel de croissance. Non seulement en raison de la croissance du march\u00e9, mais surtout en raison de la couverture nationale. Plus il y a de clients int\u00e9ress\u00e9s par le service de livraison, plus nous pouvons exploiter le potentiel du march\u00e9.<\/p>\n

Les aspects sociod\u00e9mographiques ont-ils chang\u00e9 depuis le d\u00e9ploiement de la livraison \u00e0 domicile ?<\/h4>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=”1\/2″][vc_empty_space height=”65px”][vc_column_text]Dans la phase initiale, lorsque de nombreux employeurs et employ\u00e9s se sont tourn\u00e9s vers le t\u00e9l\u00e9travail, la demande de livraison a bien s\u00fbr augment\u00e9. Par la suite, malgr\u00e9 l’assouplissement des restrictions et la r\u00e9ouverture des restaurants, la demande de livraison est rest\u00e9e constante. Nos clients appr\u00e9cient la possibilit\u00e9 de commander leurs produits McDonald’s pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s et de se les faire livrer rapidement et facilement. Il est int\u00e9ressant d’analyser aujourd’hui si du fait de la pand\u00e9mie, les habitudes de consommation des clients et leur cat\u00e9gorie sociod\u00e9mographique (\u00e2ge, \u00e9ducation, revenu,\u2026) sont corr\u00e9l\u00e9s et comment en tenir compte dans notre planification des livraisons, par exemple.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=”1\/2″][vc_single_image image=”14014″ img_size=”500×500″][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Dans quelle mesure la planification des services de livraison peut-elle \u00eatre optimis\u00e9e gr\u00e2ce aux donn\u00e9es spatiales ?<\/h4>\n

En ce qui concerne la planification des services de livraison, deux crit\u00e8res sont importants : la rapidit\u00e9 et la qualit\u00e9 ! Pour les optimiser, nous avons d’abord dessin\u00e9 des polygones autour de chaque restaurant, ce qui repr\u00e9sente grossi\u00e8rement notre zone de chalandise. Ceux-ci indiquent la distance qu’un livreur peut parcourir en un temps donn\u00e9 et, par cons\u00e9quent, la taille de la zone de livraison. Sur la base des zones calcul\u00e9s, nous pouvons d\u00e9terminer le nombre de r\u00e9sidents. Au d\u00e9part, les donn\u00e9es \u00e9taient fournies par DDS GmbH, une filiale du groupe PTV. Nous avons ensuite calcul\u00e9 les temps de trajet pour les livraisons en v\u00e9lo, en voiture et en scooter. Cela a permis de d\u00e9terminer le potentiel sp\u00e9cifique des zones de livraison en fonction des diff\u00e9rentes options de v\u00e9hicules. Combien de personnes puis-je livrer compte tenu des normes internes, c’est-\u00e0-dire en respectant les crit\u00e8res de service et de qualit\u00e9. La deuxi\u00e8me \u00e9tape \u00e9tait la planification de la capacit\u00e9. Quelles sont les capacit\u00e9s du service de livraison\u00a0? Autrement dit de combien de livreurs et de v\u00e9hicules, j’aurais besoin sur place pour pouvoir garantir un service de qualit\u00e9 pour toutes les commandes. Les donn\u00e9es spatiales apportent des informations essentielles \u00e0 ces questions.<\/p>\n

Quelles sont les solutions qui vous ont aid\u00e9 dans cette strat\u00e9gie ?<\/h4>\n

Vous avez bien s\u00fbr besoin d’un outil SIG professionnel (Syst\u00e8me d’information g\u00e9ographique. Combiner ce logiciel et des donn\u00e9es spatiales appropri\u00e9es nous ont permis d’analyser les lieux en fonction de crit\u00e8res sociod\u00e9mographiques. De plus, les conseils et les formations propos\u00e9es par les consultants PTV nous ont vraiment beaucoup aid\u00e9s et l’assistance est tr\u00e8s bonne pour les demandes sp\u00e9ciales qui vont au-del\u00e0 de l’utilisation normale du syst\u00e8me.<\/p>\n

Quel sera l\u2019avenir des services de livraison ?<\/h4>\n

Pour McDonald’s, je vois un grand potentiel dans la pr\u00e9sence \u00e0 l’\u00e9chelle nationale, c’est-\u00e0-dire la croissance par le biais de restaurants existants qui proposeront \u00e9galement un service de livraison \u00e0 domicile. C’est pourquoi je me r\u00e9jouis de poursuivre notre coop\u00e9ration avec PTV au cours des prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n

Votre conclusion ?<\/h4>\n

La prise de d\u00e9cision pour nos strat\u00e9gies doit s\u2019appuyer sur une base solide. L’objectif est d’offrir un service de livraison rapide et soign\u00e9 et des produits d\u2019une qualit\u00e9 exceptionnelle. Dans ce contexte, les solutions utilis\u00e9es et les conseils propos\u00e9s par PTV me donnent de bonne indication sur les opportunit\u00e9s auxquelles nous devons nous pr\u00e9parer.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_cta h2=”” shape=”square” style=”flat” color=”black” add_button=”bottom” btn_title=”En savoir plus” btn_style=”flat” btn_shape=”square” btn_color=”white” btn_link=”url:https%3A%2F%2Fwww.ptvgroup.com%2Ffr%2Fsolutions%2Fproduits%2Fptv-maps-data%2F|target:_blank”]<\/p>\n

Une meilleure planification de vos services de livraison avec PTV Maps & Data<\/h2>\n

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Dans cette interview, Rudi R\u00f6der, directeur du service livraison chez McDonald’s Allemagne, nous parle de la livraison \u00e0 domicile et de l\u2019importance des donn\u00e9es spatiales. […]<\/p>\n

Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":120,"featured_media":14088,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[736,739],"tags":[],"class_list":["post-15534","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gestion-de-la-force-terrain","category-logistique-urbaine"],"yoast_head":"\nComment optimiser votre service de livraison \u00e0 domicile ? | PTV Logistics Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La demande de livraison \u00e0 domicile \u00e0 exploser depuis la pand\u00e9mie. 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